師資

教師姓名職稱行政職專長領域電子郵件分機
李霈宸   107614@ctust.edu.tw3501
陳建元教授 食品酵素、食品化學，微生物寡糖之開發與利用jychen@ctust.edu.tw3511
朱淑珍教授 研究發展處研發長 生物化學、癌症生化，中草藥抑制癌細胞增生與侵襲scchu@ctust.edu.tw3504
賴素媛教授 生物技術、分子生物學，中草藥抗病毒機轉之研究sylai@ctust.edu.tw3513
陳惠英教授 食品化學、食品分析檢驗，藥用植物成份生理功效之研究hychen2@ctust.edu.tw3512
魏銘琪副教授 食品分析技術開發食品分析，綠色分析偵測食品中污染物mcwei@ctust.edu.tw3506/6367
吳如雯副教授 生物化學,食品檢驗分析,蛋白?抑制劑應用研究jwwu@ctust.edu.tw3514
羅培仁副教授 學務處衛生保健組行政教師 食品微生物、食品發酵學、益生菌保健功能與發酵應用pjlo@ctust.edu.tw3521
虞積凱副教授 機能性食品、應用微生物，食品加工，食品化學，物流學，生化學gkyu@ctust.edu.tw3515
林澤群副教授 食品微生物、發酵工程，半纖維素分解酵素之生產與應用tclin@ctust.edu.tw3520
林一郎副教授 生化、生物技術、分生、食品安全、保健食品，天然食材萃取物生理功效之研究yllin@ctust.edu.tw8410/3519
劉伯康副教授 食品科技系主任 智能感官品評與多變量分析在食品感官品評技術的應用bkliou6755@ctust.edu.tw3500/3517/3529
郭炯村助理教授 食品科技系副主任 食品加工、烘焙食品，機能性加工食品開發與應用ctkuo@ctust.edu.tw3508
盧郁淳助理教授 營養學、生物化學，代謝症候群疾病生化機轉研究yclu101934@ctust.edu.tw3509/3525
林芷薐助理教授 研發處技術服務與產學合作組組長 國際財務、投資學、財務管理、會計學、創業管理、中小企業績效管理cllin101938@ctust.edu.tw7266
李煜玲助理教授 保健食品開發、食藥用真菌多醣體生理活性106412@ctust.edu.tw3507
游隆宏助理教授級專業技術人員 烘培西點、蛋糕、麵包、巧克力、中式麵點108167@ctust.edu.tw 
呂哲維副教授級專業技術人員 中餐烹調、創意廚藝、蔬果切雕107750@ctust.edu.tw3535
趙士慶助理教授級專案教師 食品微生物醱酵、天然物萃取、食品加工、3D列印、物聯網及自動化系統108808@ctust.edu.tw